SinarMerdeka.Co – Selama ini ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein yang menyehatkan bagi tubuh manusia. Namun, polusi air laut telah mencemari habitat ikan dengan merkuri.
Faktanya, hampir semua ikan mengandung merkuri. Namun, beberapa di antaranya memiliki kadar yang tinggi dan berpotensi memberikan dampak negatif bagi tubuh manusia.
Merkuri merupakan unsur alami yang terdapat di udara, air, dan tanah. Menurut Healthline, merkuri dapat terlepas ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, maupun melalui kejadian alam seperti letusan gunung berapi.
Berdasarkan data dari Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM), berikut ini beberapa jenis ikan yang mengandung merkuri tinggi:
Tuna (0,350 ppm
Beberapa jenis tuna, termasuk tuna albacore, memiliki kandungan merkuri yang cukup tinggi dan perlu diwaspadai dalam konsumsi sehari-hari.
King Mackerel (0,730 ppm
Ikan ini berbeda dengan makarel kalengan yang sering ditemukan di supermarket. Ikan tenggiri berukuran besar, dengan berat rata-rata 40 kilogram. Meski menjadi favorit para pemancing, ikan ini berbahaya jika dikonsumsi karena kandungan merkurinya yang tinggi.
Ikan tuna mata besar (0,689 ppm)
Ikan ini memiliki tubuh yang memanjang dan kokoh, mirip torpedo, dengan ukuran yang dapat mencapai 236 sentimeter. Rasa dagingnya mirip dengan ikan tuna lainnya, tetapi kandungan merkurinya yang tinggi membuat ikan ini sebaiknya dihindari.
Lobster (0,166 ppm)
Lobster merupakan salah satu jenis makanan laut yang digemari banyak orang. Sayangnya, ikan ini juga mengandung merkuri dalam kadar sedang.
Ikan todak (0,995 ppm
Ikan todak memiliki tekstur daging yang tebal, lembut, dan gurih, sering disajikan dalam bentuk steak. Di pasaran, ikan ini biasanya dijual dalam bentuk fillet beku dan sering disandingkan dengan ikan dori.
Hiu (0,979 ppm)
Meskipun hiu dikenal sebagai predator laut yang menakutkan dan dilindungi, di beberapa budaya, dagingnya sering disajikan dalam hidangan lezat.
Ikan Jabad atau Tilefish (1,123 ppm
Tilefish dikenal sebagai salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi. Masa hidupnya yang lebih panjang dibandingkan dengan ikan lainnya menjadi salah satu alasan tingginya kandungan merkuri pada ikan ini.
Ikan Orange Roughy (0,571 ppm
Ikan predator ini hidup di gunung laut dan dapat ditemukan di berbagai cekungan laut di seluruh dunia. Masa hidupnya yang mencapai 150 tahun menjadikan ikan ini salah satu yang memiliki kandungan merkuri tertinggi.
Ikan Marlin (0,485 ppm
Daging ikan marlin memiliki tekstur yang lembut dan berair dengan rasa yang sedikit asam. Rasa daging ikan marlin sangat unik dan kaya dengan aroma laut yang lezat. Namun, ikan yang satu ini kaya akan merkuri.
Barramundi atau Ikan Bass (0,167 ppm
Ikan ini tersebar luas di wilayah Hindia Barat-Pasifik, dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini. Meskipun tergolong ikan dengan kandungan merkuri sedang, konsumsinya tetap perlu diperhatikan.
Berikut ini adalah daftar 10 ikan dengan kadar merkuri tinggi. Berhati-hatilah sebelum memilih sumber protein Anda. ***
